Arroz e feijão tradicionais jamaicanos

Votos: 3

Como preparar arroz com feijão tradicional jamaicano

Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Arroz com feijão tradicional jamaicano - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1,5 xícaras de feijão vermelho (deixe de molho durante a noite e escorra)
1,5 xícaras de arroz de grão longo
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de leite de coco sem açúcar
3 cebolinhas verdes, cortadas em meias-luas finas, mais algumas para decorar.
1 pimenta Scotch Bonnet picada
3 ramos de tomilho fresco
Sal e pimenta-do-reino moída

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: Feijão-carioca, arroz de grão longo, Água de Côco, cebolinhas, tomilho, Pimenta, alho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque os feijões e o alho em uma panela média e cubra com água fria. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo até que os feijões estejam macios, cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos.
Quando os feijões estiverem macios, adicione o leite de coco, a cebolinha, a pimenta scotch bonnet e o tomilho, e aumente o fogo para que o conteúdo da panela volte a ferver. Adicione o arroz, tempere com um pouco de sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja macio e tenha absorvido a maior parte do líquido.

Transfira o arroz e o feijão para uma tigela grande, prove o tempero, adicione mais sal e pimenta se necessário e decore com cebolinha picada.

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