Pilaf de arroz e aletria

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Substitua seu acompanhamento de arroz habitual por este pilaf de arroz com aletria e alho, fácil de preparar e cheio de sabor. Em vez de aletria tipo aranha, o ideal é usar espaguete bem quebrado, pois ele demora mais para cozinhar, o que é essencial quando se cozinha a massa e o arroz simultaneamente. Para evitar que a massa cozinhe demais enquanto o arroz cozinha, toste-a na manteiga antes. Isso também dará uma aparência interessante e um leve sabor de nozes ao acompanhamento, complementando perfeitamente o sabor cremoso do pilaf.

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Receita:

Toste ½ xícara de espaguete quebrado em uma panela em fogo médio com 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga. Junte 1 xícara de arroz; adicione 2 xícaras de caldo de galinha, 1 xícara de água, 2 dentes de alho e 1 colher de chá de sal. Cozinhe por 3 minutos, mexa, tampe e cozinhe por 15 minutos. Deixe descansar por 5 minutos, solte os grãos com um garfo e amasse o alho. Em seguida, incorpore a manteiga e o coentro.

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