Sopa de leite ao estilo tailandês com batatas e milho.
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 407, gordura total 32 G., gorduras saturadas G., proteínas G., carboidratos G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 407, gordura total 32 G., gorduras saturadas G., proteínas G., carboidratos G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Sopa de leite tailandesa com batatas e milho - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 espigas de milho
- 2 xícaras de batatas vermelhas cortadas em cubos (cerca de 340 g)
- 1 lata (380 g) de leite de coco
- 3/4 de xícara de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado e descascado
- 4 dentes de alho amassados
- 8 grãos de pimenta-do-reino preta
- 1 cortado em três pedaços talo de capim-limão (opcional)
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- Sal
- 1 pimenta jalapeño vermelha, sem sementes e picada finamente.
- 8 folhas frescas de manjericão
- 8 folhas frescas de hortelã
- 4 rabanetes, fatiados finamente
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado grosseiramente
- Suco de ½ limão mais fatias de limão para decorar
- 1 tomate, sem sementes e picado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: milho, batatas vermelhas, leite de coco, cebolinhas, raiz de gengibre, alho, Pimenta jalapeno, rabanete, tomates, pimenta preta, capim-limão, Lima, hortelã, manjericão, coentro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire os grãos das espigas de milho. Em uma panela, misture os grãos de milho, 1 xícara de batatas, 1/2 xícara de cebolinha verde, uma colher de sopa de gengibre, alho, pimenta-do-reino em grãos e 5 xícaras de água. Amasse o capim-limão (se estiver usando) e adicione à panela. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos.
- Cerca de 10 minutos antes do caldo estar pronto, derreta a manteiga em uma panela separada em fogo médio-alto. Adicione a xícara restante de batatas, tempere com sal e refogue até ficarem macias, por cerca de 5 minutos. Adicione a colher de sopa restante de gengibre e a pimenta jalapeño. Cozinhe por 1 minuto. Adicione os grãos de milho e cozinhe até que os legumes estejam macios, de 3 a 4 minutos.
- Coe o caldo, espremendo bem para extrair o máximo de líquido possível e descartando os sólidos. Despeje 2 xícaras do caldo coado sobre as batatas e o milho, leve ao fogo até ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Adicione o leite de coco, o manjericão e a hortelã, e tempere com sal. Mexa até a mistura começar a ferver suavemente. Retire do fogo e adicione os rabanetes, o coentro e o suco de limão. Polvilhe com o tomate picado e o restante da cebolinha (1/4 de xícara). Sirva com fatias de limão.
Categorias:
Receitas semelhantes
