Bolo de tâmaras em pudim de caramelo
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 690, gordura total 43 G., gorduras saturadas 25 G., proteínas 5 G., carboidratos 75 G., fibra 2 G., colesterol 157 mg, sódio 409 mg, açúcar 56 G.
Calorias 690, gordura total 43 G., gorduras saturadas 25 G., proteínas 5 G., carboidratos 75 G., fibra 2 G., colesterol 157 mg, sódio 409 mg, açúcar 56 G.
As tâmaras adicionadas à massa conferem um agradável sabor de caramelo e deixam o bolo úmido e macio. Asse o bolo em uma forma de bolo inglês com um furo no centro e, quando estiver ligeiramente frio, regue-o com um pudim de caramelo espesso e polvilhe com pedaços de caramelo picado. Sirva o bolo morno para apreciar plenamente seu sabor rico.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcake
- Spray de cozinha para untar a panela
- 1,5 xícaras de tâmaras picadas
- 1 xícara de água fervente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 110 g de manteiga sem sal, amolecida
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal
Pudim
- 1,5 xícaras de açúcar mascavo
- 330 g de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 0,5 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de chocolate com caramelo triturado, como o chocolate Heath, para decorar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de muffins com spray de cozinha. Coloque as tâmaras em uma tigela média, despeje água fervente sobre elas e deixe de molho por 10 minutos.
- Cupcake:
Em uma tigela grande, misture o açúcar granulado, a manteiga e os ovos. Adicione a baunilha. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture delicadamente até formar uma massa. Adicione as tâmaras junto com os ingredientes úmidos e misture. Não misture demais a massa, ou o bolo ficará duro. - Transfira a massa para a forma preparada e asse por 45 minutos a 1 hora, verificando após 45 minutos para garantir que o bolo não esteja seco. Deixe esfriar por 15 minutos, depois retire o bolo da forma e deixe esfriar completamente sobre uma grade até ficar levemente morno.
- Pudim:
Em uma panela média, misture o açúcar mascavo, a manteiga, o creme de leite, a baunilha e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre, até o pudim engrossar, por cerca de 10 minutos. Transfira o bolo para um prato de servir, despeje o pudim por cima e decore com pedaços de barra de caramelo.
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