Muffin de Abobrinha Sem Glúten
Votos: 1
Tempo: --
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 193, gordura total 7 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 31 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 193, gordura total 7 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 31 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Prepare este muffin de abobrinha saudável com farinha sem glúten, psyllium e especiarias saborosas como canela, noz-moscada e cardamomo. Ele é levemente adocicado e macio. Mas a melhor parte é que você não sente o gosto da abobrinha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abobrinha grande
- 210 g de mistura para farinha sem glúten
- 1 colher de chá de casca de psílio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela
- 0,5 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de cardamomo moído
- 0,5 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 0,5 xícara de açúcar branco
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de azeite
- 1/4 de xícara de iogurte grego
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Preparação para assar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão de 23cm x 10cm.
- Preparando a abobrinha: Rale a abobrinha em uma tigela. Coloque-a entre duas folhas de papel-toalha e esprema o excesso de umidade na pia. Isso evitará que o bolo fique muito úmido. Reserve cerca de 230 gramas (aproximadamente 2 xícaras) da abobrinha espremida.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, a casca de psílio, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada, o cardamomo e o sal.
- Misture os ingredientes líquidos: Misture os ovos, o açúcar, o azeite, o iogurte e o extrato de baunilha.
- Preparando a massa: Adicione a abobrinha escorrida aos ingredientes líquidos e misture. Incorpore os ingredientes secos a essa mistura. Com uma espátula, mexa até que a farinha esteja incorporada e a massa fique homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada. Coloque a forma no forno e asse até que a superfície esteja dourada e crocante e um palito inserido no centro saia limpo, de 45 a 55 minutos.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme-o sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
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