bolo de iogurte com limão
Votos: 17
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 cupcake
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 cupcake
Este bolo de iogurte com limão tem um leve sabor cítrico e uma textura delicada, graças à massa à base de iogurte. O óleo vegetal deixa o bolo delicioso e úmido por dentro. Para garantir que o bolo cresça bem e fique com uma aparência apetitosa, misture a massa sem batedeira. Misture todos os ingredientes à mão com um batedor de arame, delicadamente e com cuidado, sem bater demais. Regue o bolo ainda morno com calda de limão e glacê de limão. Isso não só o decorará, como também adicionará um sabor de limão mais intenso, o que é ótimo em pequenas doses. Embrulhe o bolo que sobrar e guarde na geladeira; no dia seguinte, você ficará encantado ao encontrá-lo ainda mais delicioso e úmido!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcake
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 1 xícara de iogurte natural integral
- 1 xícara e 1/3 de açúcar, dividida
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de chá de raspas de limão (2 limões)
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 0,5 xícara de óleo vegetal
- 1/3 de xícara de suco de limão fresco
Esmalte
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de pão de 21 x 10 x 6 cm (8,5 x 4 x 2,5 polegadas). Forre o fundo com papel manteiga. Unte a forma e polvilhe com farinha.
- Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela, misture o iogurte, 1 xícara de açúcar, os ovos, as raspas de limão e a baunilha. Incorpore delicadamente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos. Com uma espátula de silicone, incorpore o óleo vegetal à massa até que esteja completamente misturado. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Entretanto, em uma panela pequena, misture 1/3 de xícara de suco de limão e o restante de 1/3 de xícara de açúcar e cozinhe até o açúcar dissolver e a calda ficar transparente.
- Quando o bolo estiver pronto, deixe-o esfriar na forma por 10 minutos. Com cuidado, coloque-o sobre uma grade posicionada sobre uma assadeira. Enquanto o bolo ainda estiver morno, regue-o com a calda de limão e deixe absorver. Deixe esfriar completamente.
- Prepare o glacêMisture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e regue sobre o bolo.
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