Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Manicotti com espinafre - receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 pacote de espinafre congelado (descongele primeiro)
• 340 g de queijo ricota
• 1/2 colher de sopa de parmesão ralado
• 1 ovo
• Sal
• 8 panquecas
• 3 xícaras de molho de tomate

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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panquecas, queijo ricota, queijo parmesão, molho de tomate, ovos, espinafre

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C. Em uma tigela, misture a ricota, os ovos e metade do parmesão. Escorra o espinafre e esprema bem para retirar o excesso de líquido. Adicione o espinafre à mistura de queijo. Mexa. Tempere com sal e pimenta.
  
  Pegue uma panqueca e espalhe 3 a 4 colheres de sopa da mistura de queijo e espinafre sobre ela. Enrole-a formando um cilindro. Repita com as panquecas restantes.
  
  Cubra uniformemente o fundo de uma assadeira com o molho. Coloque os crepes recheados na assadeira. Regue com mais molho e polvilhe com queijo parmesão. Asse por 30 minutos, ou até o queijo borbulhar. Sirva.

Votos: 2