Rolinhos de vitela com espinafre e queijo
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Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 361, gordura total 14 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 46 G., carboidratos 5 G., fibra 2 G., colesterol 177 mg, sódio 509 mg, açúcar 1 G.
Calorias 361, gordura total 14 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 46 G., carboidratos 5 G., fibra 2 G., colesterol 177 mg, sódio 509 mg, açúcar 1 G.
Prepare deliciosos e suculentos rolinhos italianos de espinafre e queijo. Finos bifes de vitela são recheados, enrolados e fritos na frigideira até dourarem. Cozinhe-os em molho de tomate até ficarem completamente cozidos e sirva como prato principal ou aperitivo festivo. Bifes de frango também podem ser usados no lugar da vitela.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (280 g) de espinafre picado congelado, descongelado e espremido para retirar a água.
- 1 ovo grande, levemente batido
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- 1/4 colher de sopa de mussarela ralada
- 1 lata molho marinara com vinho da Borgonha, dividir
- 6 costeletas finas de vitela ou frango (cerca de 600 g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture o espinafre, o ovo, o queijo e 1/4 de xícara do molho; reserve. Tempere as costeletas com sal e pimenta. Distribua o espinafre uniformemente sobre as costeletas, deixando uma borda de 0,5 cm; em seguida, enrole cada costeleta e prenda com palitos de madeira.
- Em uma frigideira antiaderente de 30 cm, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio e frite os rolinhos. Adicione o molho, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos ou até que a vitela esteja cozida. Sirva com massa ou arroz, se desejar.
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