Gratinado de espinafre
Votos: 5
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
O gratinado de espinafre é um acompanhamento delicioso, com espinafre suculento imerso em um molho rico e cremoso com cebola e noz-moscada, coberto com uma crosta crocante de parmesão e gruyère. Este acompanhamento é rápido e fácil de preparar, perfeito tanto para um jantar tranquilo em família quanto para uma grande celebração. Asse-o pouco antes de servir e sirva bem quente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 55 g de manteiga sem sal
- 4 xícaras de cebola picada (2 cebolas grandes)
- 1/4 de xícara de farinha
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 xícaras de leite
- 1,4 kg de espinafre picado congelado, descongelado (5 pacotes de 280 g)
- 1 colher de sopa de parmesão ralado na hora
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 0,5 xícara de queijo Gruyère ralado
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Receitas com ingredientes semelhantes: espinafre, leite, creme, queijo parmesão, Queijo Gruyère, noz-moscada
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Derreta a manteiga em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, por cerca de 15 minutos.
- Adicione a farinha e a noz-moscada e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos. Adicione o creme de leite e o leite e cozinhe até a mistura engrossar.
- Esprema o máximo de água possível do espinafre e adicione ao molho. Acrescente ½ xícara de parmesão e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Transfira o espinafre para uma assadeira e polvilhe com a 1/2 xícara restante de parmesão e gruyère. Asse por 20 minutos, até que o gratinado esteja aquecido e borbulhante. Sirva quente.
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