Frango assado com cogumelos, cebolas e alecrim.
Votos: 9
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Valor nutricional por porção:
Calorias 539, gordura total 36 G., gorduras saturadas 7,5 G., proteínas 40 G., carboidratos 15 G., fibra 1 G., colesterol 109 mg, sódio 235 mg, açúcar 4 G.
Calorias 539, gordura total 36 G., gorduras saturadas 7,5 G., proteínas 40 G., carboidratos 15 G., fibra 1 G., colesterol 109 mg, sódio 235 mg, açúcar 4 G.
Para este prato, use um peito de frango com pele e asa, e o resultado será tão sofisticado quanto o de um restaurante! Você precisará de uma frigideira que possa ir ao forno. Primeiro, frite o frango na frigideira até dourar. Em seguida, adicione raminhos de alecrim, cogumelos cortados ao meio e chalotas, e finalize o prato no forno. Sirva o peito de frango frito com os cogumelos e as chalotas em um prato e use o caldo que sobrou na frigideira para fazer um molho delicioso. Regue o frango com o molho e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 peito de frango desossado (170 g) com asa e pele.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 5 cogumelos frescos, cortados ao meio
- 2 chalotas, cortadas ao meio
- 2 ramos frescos de alecrim
- 1/4 de xícara de água
- Suco de meio limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Tempere o frango generosamente com sal e pimenta-do-reino dos dois lados. Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira própria para forno em fogo médio. Regue a frigideira com azeite e coloque o frango com a pele virada para baixo na gordura quente. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que a pele comece a dourar e ficar crocante. Adicione os cogumelos, a chalota e o alecrim.
- Transfira a panela para o forno quente e asse por 15 minutos, até que o frango esteja cozido e os cogumelos e chalotas estejam macios e dourados.
- Por fim, prepare um molho rápido com o caldo que ficou no fundo da panela. Retire tudo da panela e coloque em um prato para manter o frango e os legumes aquecidos enquanto prepara o molho. Escorra toda a gordura da panela, deixando apenas 1 colher de sopa, e volte a panela ao fogão.
- Adicione água e suco de limão e cozinhe em fogo médio, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela com uma colher de pau. Cozinhe até o líquido atingir uma consistência xaroposa, cerca de 5 minutos. Despeje o molho da panela sobre o frango e as cebolas, tempere com sal e pimenta a gosto.
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