Frango assado com limão e alho
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 3-4
Complexidade: facilmente
Porções: 3-4
Frango assado sempre fica elegante e apetitoso na mesa. A crosta crocante e a carne macia impressionam a todos, especialmente quando acompanhadas de um molho saboroso. O preparo leva cerca de 2 horas, sendo a maior parte do tempo no forno. Esta receita é muito simples e fácil. O frango fica suculento e com um aroma delicioso de limão, alho e tomilho. Acredite, esta ave dourada será um destaque na sua mesa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango para assar (2,3-2,7 kg)
- 1 maço grande de tomilho fresco
- 4 limões
- 3 cabeças de alho, cortadas ao meio na horizontal.
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga derretida
- 230 g de fatias de bacon
- 1 xícara de vinho branco
- 0,5 xícara de caldo de galinha
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, tomilho, limão, alho, manteiga, bacon, vinho branco, caldo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Retire as miudezas do frango. Lave o frango por dentro e por fora. Retire o excesso de gordura e quaisquer tocos de penas restantes e seque o frango com papel-toalha. Coloque-o em uma assadeira grande. Tempere generosamente as miudezas com sal e pimenta. Recheie com tomilho (reserve o suficiente para decorar), 1 limão cortado ao meio e 2 dentes de alho cortados ao meio. Pincele a parte externa do frango com manteiga e polvilhe com sal e pimenta. Amarre as pernas do frango com barbante culinário e dobre as pontas das asas para baixo do frango. Corte 2 limões em quatro partes e espalhe as metades de limão e o restante do alho ao redor do frango. Coloque as fatias de bacon por cima do frango, cobrindo-o completamente.
- Asse o frango por 1 hora. Retire as fatias de bacon do frango. Continue assando por mais 30 minutos, ou até que o líquido que escorrer ao cortar o frango entre a coxa e a sobrecoxa esteja transparente. Transfira para uma travessa e cubra com papel-alumínio enquanto prepara o molho.
- Escorra a gordura do fundo da panela, reservando apenas 2 colheres de sopa. Adicione o vinho e o caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos, ou até que metade do líquido tenha evaporado.
- Corte o frango em pedaços. Decore com fatias de bacon, alho assado, o tomilho reservado e gomos de limão. Sirva com o molho.
Categorias:
Receitas semelhantes
