Curry vermelho tailandês com cuscuz
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Curry vermelho tailandês com cuscuz - Uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de peito de frango picado
- 150-170 g de cogumelos shiitake fatiados finamente (sem os talos)
- 1 xícara de ervilhas verdes congeladas
- 1,5 xícaras de cuscuz
- 3 dentes de alho ralados ou picados finamente
- Um pedaço de gengibre descascado e ralado ou picado finamente com 2,5 cm de comprimento.
- 4 cebolinhas (partes branca e verde), cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa sem tempero ou vermelho vivo pasta de curry
- 2 pimentões vermelhos assados fatiados
- 1 xícara de leite de coco "light" ou sem açúcar
- 1,5 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- Raspas e suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (a olho)
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco picadas
- 2 xícaras de alface americana picada (1/2 cabeça pequena)
- 1/2 xícara de amendoim picado para decorar
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, grão de cuscuz, cogumelos shiitake, raiz de gengibre, cebolinhas, alho, pasta de curry, Pimenta, ervilhas, alface iceberg, leite de coco, suco de limão, manjericão, Amendoim
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal em fogo alto. Adicione os pedaços de frango e frite até dourar. Em seguida, adicione os cogumelos, o alho, o gengibre, a cebolinha, o sal e a pimenta e cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo sempre.
Adicione a pasta de curry, o pimentão vermelho assado e o leite de coco, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por alguns minutos. Em seguida, adicione as ervilhas e aqueça bem. - Em uma panela, leve ao fogo o caldo de galinha, a manteiga e as raspas de limão até ferver. Adicione o cuscuz e mexa. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar. Adicione o manjericão e o suco de limão e solte os grãos do cuscuz com um garfo.
Sirva o cuscuz com uma camada de folhas de alface picadas e algumas colheradas do curry vermelho de camarão. Polvilhe com amendoim picado.
Categorias:
Receitas semelhantes
