Salada de cuscuz israelense com hortelã, presunto e ervilhas
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 220, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 10 G., carboidratos 30 G., fibra 3 G., colesterol 11 mg, sódio 456 mg, açúcar 1 G.
Calorias 220, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 10 G., carboidratos 30 G., fibra 3 G., colesterol 11 mg, sódio 456 mg, açúcar 1 G.
Despeje água fervente sobre o cuscuz e as ervilhas verdes descongeladas, deixe cozinhar no vapor por 5 minutos e, em seguida, adicione o presunto salgado e a hortelã fresca. Este delicioso acompanhamento ao estilo do Oriente Médio fica pronto em minutos. É o acompanhamento perfeito para carnes grelhadas, mas também pode ser servido como aperitivo. Para uma opção mais saudável, use cuscuz integral.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (200 RUR) de cuscuz simples ou integral
- 0,5 xícara de ervilhas verdes congeladas, descongeladas
- 60 g de fatias finas de presunto (6-7 unidades), cortadas em tiras finas.
- 0,5 xícara de folhas de hortelã fresca, picadas grosseiramente.
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco + 3/4 de colher de chá de raspas de limão finamente raladas + fatias de limão para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela pequena, ferva 1,5 xícaras de água. Coloque o cuscuz e as ervilhas em uma tigela maior, mexa uma vez, cubra com papel-alumínio e deixe cozinhar no vapor por 5 minutos.
- Retire o papel alumínio da tigela e solte o cuscuz com um garfo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente por cerca de 10 minutos. Adicione o presunto, a hortelã, o azeite, as raspas e o suco de limão, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino; misture bem. Sirva o cuscuz em temperatura ambiente com fatias de limão.
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