Salada de cuscuz agridoce com uvas
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 240, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 5 G., carboidratos 26 G., fibra 2 G., colesterol 1 mg, sódio 256 mg, açúcar 6 G.
Calorias 240, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 5 G., carboidratos 26 G., fibra 2 G., colesterol 1 mg, sódio 256 mg, açúcar 6 G.
Esta salada substanciosa, inspirada na culinária do Oriente Médio, é repleta de frutas secas e uvas frescas, cujo dulçor é perfeitamente equilibrado pela pimenta caiena. Pinhões, ervas frescas em abundância e azeite de oliva tornam esta salada de cuscuz não apenas deliciosa, mas também saudável. É perfeita para um lanche nutritivo a qualquer hora do dia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1,5 xícaras de cuscuz de cozimento rápido
- 1 xícara de uvas sem sementes
- 0,5 xícara de pinhões ou amêndoas
- 0,5 xícara de damascos secos picados
- 0,5 xícara de cebolinha picada
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1/8 de xícara de hortelã fresca picada
- 1 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 0,5 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 0,5 xícara de azeite
- 0,5 xícara de suco de limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, leve o caldo para ferver e adicione o cuscuz. Retire do fogo e tampe.
- Deixe o cuscuz descansar no vapor, depois solte os grãos com um garfo e transfira para uma tigela grande.
- Adicione uvas, pinhões, damascos secos, cebolinha, salsa e hortelã. Adicione os ingredientes restantes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir.
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