Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Recheie os cogumelos com farinha de rosca, pedacinhos de bacon, espinafre e mussarela e leve ao forno até ficarem crocantes por cima. Essa receita resulta em um aperitivo suculento e delicioso para qualquer ocasião, desde uma noite festiva até um encontro entre amigos.

Ingredientes:

Cogumelos

• 24 cogumelos grandes brancos ou castanhos, amassados, com os talos picados finamente e reservados para o recheio.
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

Enchimento

• 55 g de manteiga sem sal
• 1 xícara de folhas de espinafre bem compactadas
• 0,5 xícara de bacon frito e esfarelado
• 0,5 colher de sopa de mussarela ralada
• 1/4 de xícara de cebolinha fresca picada
• 1 xícara de pão branco fresco grosseiramente esfarelado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cogumelos champignon, espinafre, queijo mussarela, bacon

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 2
• Cogumelos:
  
  Se os chapéus dos cogumelos forem muito redondos, apare ligeiramente a parte convexa para que fiquem em pé ao assar. Misture os chapéus dos cogumelos em uma tigela grande com azeite e 1/4 de colher de chá de sal.
Etapa 3
• Enchimento:
  
  Derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione os talos de cogumelo fatiados e o espinafre e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios e murchos, de 6 a 8 minutos. Transfira para uma tigela grande, adicione 3/4 de colher de chá de sal e um pouco de pimenta. Deixe esfriar.
Passo 4
• Adicione o bacon, a mussarela e a cebolinha à tigela com o recheio. Incorpore a farinha de rosca para umedecer. Recheie cada cogumelo com a mistura e transfira os cogumelos recheados para uma assadeira com borda. Asse até que os cogumelos estejam macios e o recheio esteja dourado por cima, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos e transfira para um prato.

Votos: 1