Cogumelos recheados com queijo e pimenta.
Votos: 2
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 261, gordura total 15 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 17 G., carboidratos 17 G., fibra 6 G., colesterol 32 mg, sódio 265 mg, açúcar 0 G.
Calorias 261, gordura total 15 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 17 G., carboidratos 17 G., fibra 6 G., colesterol 32 mg, sódio 265 mg, açúcar 0 G.
Este aperitivo leva cogumelos portobello grandes. Os talos são refogados com pimentões poblano suaves e carnudos e cebolinhas, e depois recheados com mussarela ralada e gérmen de trigo, uma alternativa mais saudável à farinha de rosca para uma cobertura crocante. Asse os cogumelos recheados até o queijo derreter e a superfície ficar dourada. Sirva cada porção com uma colherada de creme azedo e um pouco de pimenta jalapeño para um toque mais picante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 dentes de alho amassados
- 0,5 xícara de gérmen de trigo
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1 xícara e 1/4 de mussarela semidesnatada ralada (cerca de 170 g)
- 1/3 de xícara de creme azedo com baixo teor de gordura ou iogurte grego
- 1 pimenta jalapeño vermelha, sem sementes e picada (opcional)
- spray de cozinha de azeite
- 4 cogumelos portobello médios
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 cebolinhas verdes picadas
- 1 pimenta poblano ou Anaheim, sem sementes e picada grosseiramente.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: cogumelos portobello, pimenta poblano, Pimenta Anaheim, Pimenta jalapeno, queijo mussarela, nata, iogurte, gérmen de trigo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma assadeira com óleo em spray. Retire os talos dos cogumelos e pique-os grosseiramente. Use uma colher para raspar as lamelas dos chapéus; descarte-as.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a manteiga, metade da cebolinha verde, o alho picado no pimentão poblano e o alho picado e cozinhe, mexendo, até que os pimentões estejam macios, cerca de 4 minutos. Adicione os talos de cogumelo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios, cerca de 3 minutos. Incorpore 1/4 de xícara de gérmen de trigo e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo, adicione a salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Coloque um quarto da mistura de mussarela e pimenta poblano dentro dos cogumelos e disponha-os em uma assadeira preparada. Polvilhe com 1 colher de sopa de gérmen de trigo e borrife generosamente com óleo em spray. Asse até que os cogumelos estejam macios e a cobertura dourada, por cerca de 20 minutos. Cubra com creme azedo, jalapeño e o restante da cebolinha verde.
Categorias:
Receitas semelhantes
