Cogumelos porcini recheados
Votos: 42
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 28 cogumelos recheados
Complexidade: facilmente
Quantidade: 28 cogumelos recheados
Valor nutricional por porção:
Calorias 42, gordura total 3 G., gorduras saturadas G., proteínas 2 G., carboidratos 2 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 42, gordura total 3 G., gorduras saturadas G., proteínas 2 G., carboidratos 2 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Ao assar esses cogumelos porcini recheados à Giada, o recheio cremoso de alho e queijo é aromatizado com ervas frescas e coberto com uma crosta dourada de farinha de rosca.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 28 cogumelos porcini grandes (7 cm de diâmetro) sem talo
- 1/2 xícara migalhas de pão
- 1/2 colher de sopa de queijo pecorino romano ralado
- 2 dentes de alho, descascados e amassados
- 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picadas
- 1 colher de sopa de folhas de hortelã picadas
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1/3 de xícara de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 205°C.
Numa tigela média, misture a farinha de rosca, o queijo, o alho, a salsa, a hortelã, o sal e a pimenta a gosto e 2 colheres de sopa de azeite. - Unte uma assadeira grande e pesada com uma colher de sopa de azeite. Coloque o recheio nas cavidades dos cogumelos e disponha-os na assadeira, com a parte côncava voltada para cima. Regue o recheio de cada cogumelo com o restante do azeite.
Asse até que os cogumelos estejam macios e o recheio esteja aquecido e dourado, por cerca de 25 minutos. Sirva.
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