Recheio de cranberry e nozes
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Recheio de cranberry e nozes - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a panela.
- 1,5 xícaras de nozes ou pecãs
- 250g de linguiça italiana doce, sem a tripa.
- 2 talos de aipo picados
- 1 cebola média picada
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída
- 1 xícara de cranberries secas
- 400 g de mistura pronta para recheio de pão de milho
- 1 colher de sopa de sálvia fresca picada finamente
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado finamente
- 2 xícaras de caldo de galinha ou peru
- 1 ovo grande, levemente batido
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma assadeira de vidro ou cerâmica com capacidade para 2 a 3 litros.
Em uma panela seca em fogo médio, toste as nozes até ficarem levemente douradas, por cerca de 5 minutos; deixe esfriar e pique. - Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e cozinhe, desfazendo a carne com uma colher de pau, até dourar, por cerca de 5 minutos.
Abaixe o fogo para médio e adicione o aipo, a cebola e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, cerca de 8 minutos. Junte os cranberries e cozinhe até que eles inchem um pouco, cerca de 1 minuto, e então retire do fogo. - Numa tigela grande, misture a mistura para recheio, a sálvia, o tomilho e as nozes.
Em um copo medidor grande, misture o caldo e o ovo, depois adicione a mistura à tigela junto com a linguiça e a mistura de vegetais. Adicione 1/2 colher de chá de sal e pimenta e misture delicadamente para incorporar. - Coloque o recheio em uma assadeira e leve ao forno até aquecer completamente e dourar por cima, de 30 a 40 minutos. Sirva quente.
Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.
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