Purê de batatas com queijo e bacon
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
A deliciosa combinação de queijo e bacon funciona não só em sanduíches, mas também em purê de batatas. Frite pedacinhos de bacon até ficarem crocantes e misture ao purê de batatas com creme de leite. Polvilhe com cebolinha fresca e queijo ralado, que derreterá no purê quente e ficará deliciosamente cremoso. Uma versão única e saborosa de um acompanhamento clássico.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,3 kg de batatas de casca vermelha (4-5 batatas médias), picadas
- 4 fatias de bacon picadas
- 110 g de manteiga com sal, cortada em pedaços, à temperatura ambiente.
- 2/3 a 3/4 de xícara de creme azedo
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- Queijo cheddar ralado, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria até uma profundidade de 2,5 cm. Tempere generosamente com sal e leve para ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até ficarem macias, cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante, por cerca de 7 a 8 minutos. Transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha.
- Escorra as batatas e volte a panela ao fogo baixo. Aqueça até a água restante evaporar, cerca de 2 minutos. Adicione a manteiga e amasse as batatas com um amassador de batatas, incorporando gradualmente o creme de leite. Adicione o bacon e a cebola, reservando 1 colher de sopa de cada. Transfira as batatas para uma travessa e cubra com queijo ralado, o bacon reservado e a cebola reservada.
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