Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Maçãs assadas com raiz de funcho em um molho de manteiga e vinagre de maçã são um complemento simples e versátil para qualquer prato principal. Corte as maçãs e o funcho em fatias de tamanho igual para garantir um cozimento uniforme. Polvilhe a guarnição final com folhas de funcho.

Ingredientes:

• 2 maçãs Gala
• 1 raiz de funcho
• 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

maçãs, bulbo de funcho, vinagre de maçã, pimenta da Jamaica, tomilho

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Preparação:

Passo 1
• Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione 2 maçãs Gala fatiadas, 1 raiz de funcho, 6 chalotas pequenas cortadas ao meio e refogue até dourar, por 2 a 3 minutos. Adicione 1 colher de chá de tomilho picado, 1/4 de colher de chá de pimenta-da-jamaica, 1 colher de chá de sal grosso e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
Etapa 2
• Asse no forno a 220°C (425°F), mexendo uma vez, até que esteja cozido, por 15 minutos. Adicione mais 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; mexa até que os legumes e as frutas estejam caramelizados, por 1 minuto. Polvilhe com folhas de funcho.

Votos: 1