Cheesecake de Maçãs Assadas com Recheio de Coalhada
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 maçãs recheadas
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 maçãs recheadas
Transforme maçãs assadas comuns em uma deliciosa sobremesa com recheio de queijo cottage. Para assar, escolha maçãs firmes e com um toque agridoce que servirão como uma base perfeita para o seu cheesecake. Retire a polpa das maçãs, recheie-as com um creme de queijo cottage e leve ao forno. Cubra a sobremesa finalizada com uma mistura de biscoitos Graham, manteiga e açúcar — os ingredientes tradicionais de uma base clássica de cheesecake. Regue as maçãs assadas com calda de caramelo, polvilhe com nozes e aproveite o sabor incrível.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 maçãs vermelhas médias para assar, como a Gala.
- 2 embalagens de 240g de queijo creme à temperatura ambiente
- 2/3 de xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes, em temperatura ambiente, batidos
- 1/2 xícara de biscoitos graham triturados (cerca de 5 biscoitos inteiros)
- 1/8 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga derretida
- Creme de caramelo doce de leite, para arquivamento
- 0,5 xícara de nozes torradas, grosseiramente picadas, para cobertura
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, use uma espátula de silicone para misturar o cream cheese, 2/3 de xícara de açúcar e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione os ovos e misture bem.
- Coloque a grelha do forno na prateleira do meio e pré-aqueça o forno a 150°C.
- Corte a parte superior de cada maçã em 0,5 cm e, usando uma colher de melancia ou uma colher de chá, retire o miolo e cerca de 2/3 da polpa, deixando uma parede de 1 cm de espessura. (Use a polpa retirada no preparo de receitas.) purê de maçã).
- Recheie cada maçã com o creme de coalhada, deixando uma pequena sobra. Se necessário, limpe qualquer excesso de creme das maçãs antes de assar.
- Distribua as maçãs em uma assadeira de 22 x 32 cm e asse até que estejam macias, mas ainda firmes, por 45 a 50 minutos. Deixe esfriar completamente antes de servir.
- Enquanto isso, em um processador de alimentos, pique biscoitos graham, canela e as 2 colheres de sopa de açúcar restantes. Adicione a manteiga e processe até obter uma mistura homogênea.
- Disponha as maçãs em pratinhos, regue generosamente com o creme de caramelo e polvilhe com a mistura de biscoito graham e nozes picadas.
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