Abóbora espaguete assada com parmesão e azeite de trufa
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
A natureza nos presenteou com a abóbora espaguete, que, assada, se transforma facilmente em macarrão vegetal. Pode ser servida como acompanhamento de qualquer refeição. É uma alternativa deliciosa e com baixo teor de carboidratos ao espaguete tradicional. E, assim como a massa de verdade, combina perfeitamente com queijo parmesão. Rale queijo parmesão sobre a abóbora espaguete ainda quente, regue com azeite de trufa para um sabor mais sofisticado e sirva polvilhada com salsa fresca. É deliciosa, simples e saudável.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 abóboras espaguete médias, cortadas ao meio longitudinalmente e sem sementes.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de óleo de trufa
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- 1/4 de xícara de salsa picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Esfregue as metades da abóbora com azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque a abóbora com a parte cortada para baixo em uma assadeira grande e asse até que a abóbora esteja macia e a polpa se desfaça facilmente com um garfo, de 40 a 45 minutos.
- Deixe a abóbora esfriar um pouco. Com um garfo grande, raspe delicadamente as fibras da abóbora para uma tigela grande, separando-as grosseiramente enquanto faz isso. Enquanto a abóbora ainda estiver morna, regue com azeite de trufa, polvilhe com queijo parmesão e salsa, e tempere com pimenta a gosto. Misture delicadamente e sirva.
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