Espaguete à Carbonara
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Um dos pratos de massa italianos mais populares é o espaguete à carbonara. Este espaguete com um molho leve de ovos e queijo, com pedaços aromáticos de pancetta, é apreciado no mundo todo por seu sabor único e facilidade de preparo. Siga esta receita passo a passo e você terá um espaguete à carbonara perfeito em menos de meia hora. Sirva quente e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de espaguete
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem + mais para regar
- 110 g de bacon ou pancetta fritos e picados
- 4 ovos grandes
- 0,5 xícara de parmesão ralado + um pouco mais para polvilhar
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão espaguete, ovos, queijo parmesão, bacon, pancetta
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem enquanto prepara o molho.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite e a pancetta. Cozinhe até ficar crocante, de 3 a 4 minutos.
- Numa tigela, bata os ovos com o queijo e um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- Quando o espaguete estiver al dente, escorra-o, reservando um pouco da água do cozimento para o molho, e adicione-o à panela quente com a pancetta. Mexa para envolver a massa no azeite. Retire a panela do fogo e despeje a mistura de ovos, mexendo rapidamente para evitar que talhe. Adicione um pouco da água quente do cozimento da massa para diluir e dar consistência ao molho.
- Incorpore a salsa. Sirva imediatamente, polvilhado com mais queijo e regado com azeite.
Categorias:
Receitas semelhantes
