Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Esta sopa mexicana incrivelmente saborosa é super fácil de fazer. Prepare uma grande quantidade, divida em recipientes e guarde no congelador para ter um almoço delicioso sempre à mão. Descongele na geladeira durante a noite e depois reaqueça. Cubra cada porção com abacate, rabanete e chips de tortilla de milho, e seu pozole ficará com um sabor fresco, como se tivesse acabado de ser feito.

Ingredientes:

• 900 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos
• 2 colheres de chá de orégano seco
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola branca grande, picada
• 2 pimentas jalapeño picadas (remova as sementes para reduzir a picância)
• 4 dentes de alho amassados
• 8 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de gordura e sal
• 4 latas de 170g de pimentas verdes inteiras, escorridas
• 1 maço de coentro fresco
• 3 latas de 454 g (16 oz) de milho hominy, escorridas
• Fatias finas de abacate e rabanete, chips de milho assados ​​no forno, para servir (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peitos de frango, milho hominy, Abacate, rabanete, Pimenta jalapeno, coentro, orégano

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Polvilhe o frango com 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora; reserve.
Etapa 2
• Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande de ferro fundido ou caçarola em fogo médio. Adicione a cebola, a pimenta jalapeño e o alho e cozinhe, mexendo frequentemente, até que a cebola esteja macia, cerca de 6 minutos.
Etapa 3
• Transfira a mistura para um liquidificador. Adicione 2 xícaras de caldo, a pimenta, o coentro e a colher de chá restante de orégano e bata até obter um creme homogêneo.
Passo 4
• Devolva a mistura à panela. Adicione o hominy e os 6 copos de caldo restantes e deixe ferver. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e ficar verde-escuro, por cerca de 12 minutos. Adicione o frango temperado e cozinhe em fogo baixo até que esteja cozido por completo, por mais 12 minutos.
Etapa 5
• Deixe a sopa esfriar até a temperatura ambiente, depois despeje em quatro recipientes de um litro e congele. Armazene por até 1 mês..
Passo 6
• Para servir:
  
  Descongele a sopa na geladeira durante a noite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até aquecer bem. Se estiver muito grossa, dilua com um pouco de água e tempere com sal a gosto.
  
  Decore com abacate, rabanetes e/ou nachos, se desejar.
  

Votos: 5