Chili con carne com frango e pimentas chipotle defumadas
Votos: 5
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Chili con carne com frango e pimentas chipotle defumadas - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos grandes.
- 330 gramas de uma boa cerveja, de preferência mexicana.
- 400 g de feijão preto enlatado, lavado em água corrente.
- 400 g de feijão vermelho enlatado, lavado em água corrente.
- 400 g de feijão carioca enlatado, lavado em água corrente.
- 400 g de tomates picados no próprio suco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 330 gramas de uma boa cerveja, de preferência mexicana.
- 1 colher de sopa. pimenta em pó
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 pimenta chipotle em conserva, picada, em molho adobo (você pode usar menos)
- 1/4 de xícara de farinha de milho
- 5 limões, 1 espremido, 4 fatiados
- 450 g de queijo cheddar curado ralado
- 450 g de creme azedo
- 5 tomates-dedo, picados
- 1/2 maço de coentro fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e refogue por alguns minutos até que a cebola fique macia.
Adicione os peitos de frango e cozinhe até dourarem. Adicione três quartos da cerveja e deixe ferver. Adicione todos os feijões, os tomates, o chili em pó, o cominho, o sal e a pimenta chipotle e misture. Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora. - Misture o amido de milho com a cerveja restante até formar uma pasta. Adicione a mistura ao chili, juntamente com o suco de limão. Mexa e continue cozinhando por mais 10 minutos, até o molho engrossar.
Sirva o chili com carne com queijo ralado, creme azedo, tomates, coentro e fatias de limão.
Receita Chili com carne moída e três tipos de feijão.
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