Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

As flautas mexicanas são tubos de tortilla fritos e recheados com diversos ingredientes. Podem ser servidas como prato principal ou como aperitivo. Esta receita de flautas usa frango grelhado desfiado, o que as torna incrivelmente fáceis de fazer! Frite os tubos em óleo vegetal até ficarem crocantes por fora e o recheio estar bem aquecido. Sirva com creme de abacate, uma salada leve de rabanete, salsa e fatias de limão para regar.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa picadas frango grelhado
• 16 tortilhas de milho
• 1 abacate Hass, cortado ao meio, sem caroço.
• 0,5 xícara de creme azedo
• 2 limas (1 cortada ao meio, 1 cortada em gomos)
• 6 rabanetes, fatiados finamente
• 1,5 xícaras de salsa fresca
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado grosseiramente
• Óleo vegetal para fritura profunda

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

frango grelhado, tortilla, molho salsa, Abacate, rabanete, Lima, nata, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Coloque a polpa do abacate no liquidificador. Adicione o creme de leite e o suco de meio limão. Bata até obter um creme homogêneo. Tempere com sal a gosto.
Etapa 2
• Esprema a metade restante do limão sobre os rabanetes em uma tigela pequena e polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal. Em uma tigela média, misture o frango desfiado com 3/4 de xícara de salsa.
Etapa 3
• Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 2 cm de óleo vegetal em fogo médio até atingir 190°C em um termômetro para fritura.
Passo 4
• Enquanto isso, embrulhe as tortilhas em papel-toalha e leve ao micro-ondas até ficarem macias, por cerca de 45 segundos. Coloque a mistura de frango no centro das tortilhas. Dobre as laterais para dentro e enrole como um burrito; prenda com palitos de dente.
Etapa 5
• Frite as flautas, algumas de cada vez, em óleo, virando conforme necessário, até dourarem, por 2 a 3 minutos. Transfira para papel toalha com uma pinça para escorrer o excesso de óleo e retire os palitos. Sirva com creme de abacate, rabanetes, coentro, fatias de limão e o restante de 3/4 de xícara de salsa.

Votos: 1