Mini flautas com batatas e chouriço
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 14
Complexidade: facilmente
Porções: 14
Valor nutricional por porção:
Calorias 124, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 5 G., carboidratos 13 G., fibra 2 G., colesterol 13 mg, sódio 391 mg, açúcar 2 G.
Calorias 124, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 5 G., carboidratos 13 G., fibra 2 G., colesterol 13 mg, sódio 391 mg, açúcar 2 G.
Flautas (ou taquitos) são tubos de tortilla mexicanos recheados com carne, fritos até ficarem crocantes e servidos com uma variedade de acompanhamentos. Prepare mini flautas recheadas com chouriço mexicano e batatas e sirva como aperitivo ou prato principal com creme azedo, alface americana e salsa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal + um pouco mais para as tortilhas
- 1,5 xícaras de batatas descascadas e picadas finamente
- 1/4 de xícara de cebola picada finamente
- 170g de linguiça calabresa mexicana crua, sem a tripa.
- 10 tortilhas de milho
- 1 pé de alface americana, picada, para servir
- Queijo fresco esfarelado para servir
- Creme azedo mexicano para servir
- Salsa para servir
- Equipamento especial: 10 palitos de dente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande de fundo grosso em fogo médio-alto. Refogue as batatas e a cebola por cerca de 2 minutos. Adicione o chouriço e cozinhe até ficar macio, por cerca de 10 minutos. Transfira para uma tigela média e deixe esfriar.
- Grelhe as tortilhas diretamente sobre a chama do fogão a gás até ficarem macias e maleáveis, cerca de 10 segundos de cada lado. Coloque 2 colheres de sopa da mistura de chouriço e batata sobre cada uma e enrole, formando um cilindro. Prenda com palitos de dente.
- Em uma frigideira de fundo grosso separada, aqueça óleo suficiente para fritar os taquitos. Quando o óleo estiver quente, adicione os tacos enrolados em lotes e frite de todos os lados até dourarem, por cerca de 4 minutos.
- Corte as flautas ao meio e sirva em uma travessa grande, cobertas com alface e queijo fresco. Regue com creme azedo e sirva com salsa.
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