Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Assar o aipo-rábano no forno ajuda a realçar seu dulçor natural, equilibrando o sabor característico do aipo. Quanto mais tempo assar, mais doce ficará. Polvilhe o aipo-rábano assado com sementes de romã. Elas adicionarão um toque de acidez e uma cor vibrante a este acompanhamento de inverno.

Ingredientes:

• 1 raiz de aipo grande (1,1 kg), descascada e cortada em cubos
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem + mais para regar
• 1 colher de chá de sementes de cominho, levemente trituradas
• 1 xícara de folhas de salsa fresca
• 1/3 de xícara de sementes frescas de romã

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

raiz de aipo, romã, salsinha, cominho

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Preparação:

Passo 1
• Coloque uma grelha com uma assadeira na prateleira do meio do forno e pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 2
• Numa tigela grande, misture o aipo-rábano, o azeite, o cominho, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Retire cuidadosamente a assadeira quente do forno e espalhe o aipo uniformemente sobre ela.
Etapa 3
• Asse o aipo-rábano até dourar e ficar bem macio, por cerca de 25 minutos, mexendo ocasionalmente. Transfira para uma tigela de servir e polvilhe com salsa e sementes de romã. Regue com azeite e sirva.

Votos: 1