Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 biscoitos

O sabor de chocolate destes biscoitos combina de forma intrigante com o aroma delicado de cravo e baunilha — o mimo perfeito para o Ano Novo. São macios, quebradiços e fáceis de fazer. Uma vantagem extra: podem ser decorados com glacê. Portanto, prepare vários cortadores de biscoito para recortar formatos na massa. Depois que os biscoitos estiverem completamente frios, decore-os com glacê feito de açúcar de confeiteiro e leite. Polvilhe o glacê com açúcar branco decorativo para dar a impressão de neve. Um clima maravilhoso garantido!

Ingredientes:

Biscoito

• 220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 1 gema de ovo grande
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 0,5 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
• 1 xícara e 1/4 de açúcar de confeiteiro
• 1/3 de xícara de cacau em pó
• 2 xícaras de farinha de primeira qualidade + extra para o trabalho

Esmalte

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
• 1-2 colheres de sopa de leite
• Açúcar decorativo para polvilhar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, ovos, leite, cravo, cacau

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Preparação:

Passo 1
• Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 175°C (350°F).
Etapa 2
• Asse alguns biscoitosEm uma tigela grande, bata a manteiga, a gema, a baunilha, o sal e o cravo com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme homogêneo, por cerca de 2 minutos. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; incorpore o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó, depois adicione a farinha em duas etapas, batendo até obter uma mistura homogênea.
Etapa 3
• Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e polvilhe com farinha. Sove a massa delicadamente até que fique macia e não grude mais nas mãos. Se necessário, enfarinhe novamente a superfície e abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de pouco mais de 0,5 cm.
Passo 4
• Corte os formatos usando cortadores de biscoito de 7 cm. Junte cuidadosamente as sobras de massa e abra novamente. Se a massa estiver muito mole para trabalhar, leve à geladeira para firmar. Coloque os formatos de massa em duas assadeiras limpas, com cerca de 5 cm de distância entre eles.
Etapa 5
• Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam firmes, por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 3 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.
Passo 6
• Prepare o glacêEm uma tigela pequena, misture o açúcar, o extrato de baunilha e 1 colher de sopa de leite até obter uma mistura homogênea. Aos poucos, adicione até 1 colher de sopa de leite, mexendo sempre, até que a cobertura fique espessa, mas ainda fluida. Coloque a cobertura em um saco plástico pequeno com fecho hermético e corte um dos cantos. Decore os biscoitos com a cobertura e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Deixe secar por 10 minutos.

Votos: 1