Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

O arroz fica incrivelmente delicioso se cozido não em água, mas em um caldo de galinha aromático misturado com coentro picado e alho. Quando estiver pronto, adicione coentro picado finamente. O sabor ficará bem picante e refrescante. Sirva com banana-da-terra frita e como acompanhamento para carnes ou aves. Perfeito para o Ano Novo ou Natal.

Ingredientes:

• 2 xícaras e 1/4 de arroz branco de grão médio
• 1 xícara de ramos de coentro + 2 colheres de sopa de folhas picadas
• 1 dente de alho
• 2 xícaras de caldo de galinha levemente salgado (ou água)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 pacote de 280g de banana-da-terra frita congelada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

arroz, bananas, banana, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Combine os ramos de coentro, o alho, o caldo de galinha e 1 1/4 colher de chá de sal em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira para um copo medidor e adicione água suficiente para completar 3 3/4 xícaras de líquido.
Etapa 2
• Aqueça o óleo vegetal em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione o arroz e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione o caldo de coentro e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando até que o líquido seja absorvido, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 10 minutos.
Etapa 3
• Coloque as bananas-da-terra em uma assadeira e asse até aquecerem completamente, por 15 minutos. Incorpore o coentro picado e o arroz. Sirva com as bananas-da-terra.

Votos: 1