Bandekha paisa
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Bandeja paisa é um prato tradicional colombiano que consiste em um prato grande repleto de feijão, arroz, ovos fritos, banana-da-terra frita, chicharrón (torresmo), tortillas de milho e carne ou linguiça. O arroz e o ovo frito são colocados no centro do prato, com os demais ingredientes dispostos ao redor. O prato é incrivelmente farto, então certifique-se de estar com muita fome antes de começar. A palavra "bandeja" significa "bandeja" ou "prato grande" em espanhol, e "paisa" é o nome de um povo que vive nas regiões noroeste da Colômbia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de feijão vermelho (como feijão-carioca)
- 1 colher de sopa de sal
- 2 bananas-da-terra verdes, cortadas em cubos
- 1 cenoura pequena, ralada
- 1 casco de porco
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Feijão-carioca, feijão vermelho, banana, salsicha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Lave os feijões antes de cozinhar, depois coloque-os em uma panela de pressão com água até a metade e adicione 1 colher de sopa de sal. Cozinhe os feijões por cerca de 30 minutos. Em seguida, abra a panela de pressão e adicione os ingredientes restantes. Cozinhe por mais 20 minutos e sirva com o joelho de porco ou sozinho.
Opções de servir
Bandeha paisa pode ser servido com 220 gramas de bife grelhado, arroz branco cozido no vapor, banana-da-terra frita, torresmo frito, um ovo frito por cima do arroz e uma tortilha de milho. O arroz deve ficar no centro do prato e o feijão à esquerda. Os demais ingredientes podem ser dispostos no prato a gosto.
Categorias: