Lentilhas com coentro

Votos: 5

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 214, gordura total 5 G., gorduras saturadas G., proteínas 13 G., carboidratos 30 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.

Lentilhas com coentro - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1,5 xícaras de lentilhas vermelhas secas (lavadas)
1 tomate grande, picado
1 pedaço de gengibre, descascado e picado finamente, com 2,5 cm de comprimento.
3/4 colher de chá de açafrão
Uma pitada generosa de pimenta caiena.
Sal
2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
3 dentes de alho, fatiados finamente
1/2 xícara de coentro fresco picado
Suco de 1 limão

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela em fogo médio-alto, misture as lentilhas, 6 xícaras de água, o tomate, o gengibre, a cúrcuma, a pimenta caiena e 1 colher e meia de chá de sal. Deixe ferver e cozinhe, mexendo vigorosamente de vez em quando, até que as lentilhas estejam macias e o molho esteja espesso, por cerca de 45 minutos.
Em uma frigideira pequena, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o alho e cozinhe por um minuto. Adicione as lentilhas com o coentro e o suco de limão. Tempere com sal.

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