Molho de cranberry com figos e vinho
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Molho de cranberry com figos e vinho - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Figos no vinho
- 1,5 xícaras de vinho Pinot Noir
- 12 figos secos, os pequenos cortados ao meio, os grandes em quartos.
- Molho básico de cranberry, veja a receita abaixo.
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico de alta qualidade
molho básico de cranberry
- 2 colheres de sopa de óleo de colza
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 chalota grande, picada finamente
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 de xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- Uma pitada de sal grosso
- 500 g de arandos frescos ou congelados
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: molho de cranberry, vinho tinto, vinagre balsâmico, figos, raiz de gengibre, açúcar mascavo, Suco de laranja, oxicoco, mel
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, aqueça o vinho até começar a ferver. Retire do fogo, adicione os figos e deixe-os de molho por cerca de 30 minutos, até amolecerem. Escorra o vinho para um recipiente separado e adicione os figos picados ao molho de cranberry, cozinhando por mais um minuto. Adicione o vinagre balsâmico e, se desejar, um pouco do vinho reservado quando o molho estiver pronto.
molho básico de cranberry
Aqueça o óleo de canola em uma panela grande em fogo médio. Adicione o gengibre e a chalota e refogue, mexendo, até que fiquem macios e perfumados, por cerca de 3 minutos. Adicione o açúcar mascavo, o mel, o suco de laranja, 1/4 de xícara de açúcar granulado e o sal. Cozinhe, mexendo, até que o açúcar se dissolva.- Adicione metade dos cranberries e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as frutas comecem a estourar e a mistura engrosse, por cerca de 5 minutos. Adicione o restante dos cranberries e cozinhe por mais 5 minutos ou mais.
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