Torta trançada com maçãs e figos secos
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Esta torta trançada é uma delícia para um pequeno encontro familiar. Sua aparência e aroma mágico trarão aconchego e conforto para sua casa, e seu sabor de maçãs temperadas e frutas secas não deixará ninguém indiferente. Adicione um toque cítrico fresco de raspas de limão e licor de laranja ao recheio rico. E a massa de torta pré-pronta tornará o trabalho muito mais fácil. É a sobremesa perfeita para os meses mais frios.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de maçãs crocantes (como Granny Smith ou Gala)
- 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga, cortada em pedaços pequenos.
- 1 ovo grande, batido
- Grande (400 g) refrigerado base de torta
- Farinha, para o trabalho
- 0,5 xícara de passas claras
- 1 xícara de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de figos secos
- 0,5 xícaras de cerejas secas
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de tapioca instantânea
- 2 colheres de chá de licor de laranja ou brandy de maçã
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Em uma superfície levemente enfarinhada, abra um pedaço de massa em um círculo de 30 cm (12 polegadas). Coloque-o em uma forma de torta de 22 cm (9 polegadas) e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Prepare o recheioDescasque e pique as maçãs. Triture as maçãs, as passas, as ameixas secas, os figos e as cerejas num processador de alimentos até obter uma pasta fina. Transfira para uma tigela grande e misture com o açúcar, a tapioca, o licor de laranja, as raspas de limão, a canela, o sal e a pimenta-da-jamaica. Coloque o recheio na massa e distribua os pedaços de manteiga aleatoriamente.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a segunda porção de massa em um círculo de 30 cm. Com uma faca, corte em tiras de 1 cm de largura. Coloque metade das tiras paralelas entre si sobre o recheio, com 1 cm de distância entre elas. Trabalhando com uma tira de cada vez, disponha as tiras restantes perpendicularmente à primeira, entrelaçando-as para formar uma treliça. Dobre as bordas da massa que sobrarem para dentro e aperte-as com os dedos. Pincele a treliça com ovo batido.
- Coloque a torta em uma assadeira com borda e leve ao forno; asse até dourar e o recheio borbulhar, cerca de 1 hora (cubra as bordas da torta com papel alumínio se estiverem dourando muito rápido). Transfira a torta para uma grade e deixe esfriar completamente até que o recheio esteja firme, cerca de 3 horas.
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