Espaguete com couve frita e bacon
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 519, gordura total 21 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 20 G., carboidratos 63 G., fibra 6 G., colesterol 28 mg, sódio 466 mg, açúcar 3 G.
Calorias 519, gordura total 21 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 20 G., carboidratos 63 G., fibra 6 G., colesterol 28 mg, sódio 466 mg, açúcar 3 G.
A maneira mais fácil e deliciosa de usar couve é refogá-la com alho em azeite e misturá-la com massa. Isso resulta em uma massa saudável, suculenta e rica em fibras, que fica ainda mais saborosa com bacon crocante e queijo ralado por cima.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 fatias de bacon
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 5 dentes de alho picados finamente
- 1 maço grande de couve, fatiada finamente (cerca de 450g)
- 450 g de espaguete
- 0,5 xícara de parmesão ralado finamente
- 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande de fundo grosso, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante, por cerca de 8 minutos. Usando uma escumadeira, transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha.
- Adicione azeite à gordura restante na frigideira e aumente o fogo para médio-alto. Adicione o alho e cozinhe até dourar, cerca de 1 minuto. Adicione o repolho, 3/4 de colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e cozinhe, mexendo com uma pinça, até que o repolho esteja macio e com uma cor verde brilhante, de 3 a 4 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente e salgada até ficar al dente. Retire 1,5 xícaras da água do cozimento e escorra a massa em um escorredor.
- Misture o espaguete com a couve, adicionando um pouco da água do cozimento. Acrescente o queijo e tempere com sal e pimenta a gosto. Esfarele o bacon frito sobre o espaguete e sirva, polvilhado com flocos de pimenta vermelha.
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