Beterrabas assadas com couve e bacon

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Beterrabas assadas com couve e bacon - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 beterrabas (cerca de 400 g)
1 colher de sopa de azeite
6 fatias grossas de bacon defumado (250 g), cortadas em cubos
1 maço grande de couve (cerca de 700 g), lavada, sem talos e cortada em pedaços de 2,5 cm.
0,33 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
4 colheres de sopa de vinagre de maçã
100 g de amêndoas picadas

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 220°C.

Lave e apare as beterrabas nas duas extremidades. Coloque-as sobre um quadrado de papel alumínio de 30 cm. Regue com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta. Embrulhe no papel alumínio e asse até ficarem macias, por cerca de 1 hora.
Em uma frigideira grande, em fogo médio, frite o bacon. Transfira para um prato forrado com papel-toalha. Aumente o fogo para alto e adicione o repolho, mexendo para envolver na gordura do bacon. Tampe e cozinhe por alguns minutos, depois adicione o caldo e 2 colheres de sopa de vinagre. Mexa, tampe novamente e deixe o repolho cozinhar em fogo baixo por 6 a 8 minutos.

Descasque e corte as beterrabas em fatias e adicione-as ao repolho. Junte as 2 colheres de sopa de vinagre restantes. Adicione o bacon, misture, tempere com sal e pimenta e polvilhe com amêndoas. Sirva imediatamente.

Receita beterrabas com bacon.

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receita / Pratos principais / Legumes e cogumelos / Guy Fieri

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