pudim de chocolate quente
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 230, gordura total 8 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 7 G., carboidratos 33 G., fibra 0 G., colesterol 131 mg, sódio 133 mg, açúcar 28 G.
Calorias 230, gordura total 8 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 7 G., carboidratos 33 G., fibra 0 G., colesterol 131 mg, sódio 133 mg, açúcar 28 G.
Se você tiver sobras de chocolate quente em pó (ou cacau em pó), prepare este pudim de chocolate leve, suficiente para servir várias pessoas. Sirva em tigelas e decore com chantilly, como chocolate quente, ou mini marshmallows, como cacau em pó. Esta sobremesa elegante é perfeita para as festas de fim de ano.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4,5 xícaras de leite integral
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2/3 de xícara de chocolate quente ou mistura para cacau, mais um pouco para cobertura.
- 1/3 de xícara de amido de milho
- 5 gemas de ovos grandes, batidas
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Chantilly, para decorar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, aqueça 4 xícaras de leite em fogo médio até começar a soltar vapor.
- Entretanto, em uma tigela grande, misture o açúcar, o chocolate em pó, o amido de milho e 1/4 de colher de chá de sal. Incorpore as gemas e o restante do leite (1/2 xícara).
- Adicione gradualmente metade do leite quente à mistura de ovos, mexendo sempre até ficar homogêneo. Em seguida, adicione gradualmente a mistura de ovos e leite ao restante do leite quente na panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Continue cozinhando, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e atinja uma consistência semelhante à de um pudim, por 3 a 4 minutos. Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha.
- Deixe o pudim esfriar um pouco, mexendo algumas vezes para evitar a formação de uma película. Coloque um pedaço de filme plástico diretamente sobre a superfície do pudim e leve à geladeira até esfriar completamente e engrossar, por cerca de 4 horas.
- Antes de servir, bata o pudim vigorosamente até ficar liso e cremoso. Coloque em tigelas individuais, cubra com chantilly e regue com a mistura de chocolate quente.
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