Fondue de chocolate e coco
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Este fondue de chocolate cremoso utiliza leite de coco e chocolate amargo de alta qualidade em vez de creme de leite comum. Os charmosos redemoinhos e padrões do creme de coco na superfície do chocolate fazem deste fondue uma iguaria sofisticada, digna de ocasiões especiais. Sirva este fondue de chocolate com frutas para mergulhar, como bananas fatiadas, morangos ou uvas, ou outros acompanhamentos de sua preferência.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata (400 g) de leite de coco (não agite)
- 2 xícaras de gotas de chocolate amargo
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Frutas para mergulhar, como bananas, morangos e uvas.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare um banho-maria.Ferva alguns centímetros de água em uma panela e coloque uma tigela resistente ao calor em cima. A tigela não deve tocar a água.
- Reserve cerca de 1 colher de sopa de creme de coco (a mistura espessa que envolve o leite de coco quando você abre a lata). Despeje o restante do conteúdo da lata em uma tigela e aqueça, mexendo, até ficar homogêneo.
- Adicione as gotas de chocolate e o extrato de baunilha em uma tigela e deixe derreter, mexendo ocasionalmente, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Despeje o chocolate em uma panela de fondue. Coloque o creme de coco reservado em uma tigela limpa e resistente ao calor e derreta em banho-maria (o creme ficará liso rapidamente).
- Regue o fondue de chocolate com creme de coco. Use um palito para criar desenhos bonitos na superfície do chocolate. Sirva com espetos de bambu ou palitos de fondue. Mergulhe frutas no chocolate e aproveite!
Autor da receita - Amber Kelley é a vencedora do programa de culinária infantil Star Kids.
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