Barras de chocolate com coco

Votos: 1

Como Fazer - Barrinhas de Chocolate com Coco

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 barras

Valor nutricional por porção:

Calorias 237, gordura total 13 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 3 G., carboidratos 29 G., fibra 2 G., colesterol 5 mg, sódio 131 mg, açúcar 18 G.

Se você adora barras de chocolate Bounty e tudo que combina coco e chocolate, este bolo é para você! A base dessas barrinhas é massa de biscoito comprada pronta, então a receita não leva muito tempo. Basta adicionar cacau em pó para deixar a massa com sabor de chocolate, depois cobrir com um creme de coco e flocos de coco, além de gotas de chocolate. A cobertura firma durante o cozimento, dando à sobremesa uma textura incrivelmente deliciosa. Corte em quadrados (barrinhas) e sirva com chá ou café.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cobertura

1/3 de xícara de creme de coco
Proteína de 1 ovo grande
0,5 colher de chá de extrato de baunilha
1,5 xícaras de coco ralado doce
2 colheres de chá de farinha de primeira qualidade
1 barra (110 g) de chocolate amargo ou meio amargo, grosseiramente picado

Urdidura

1/4 de xícara de farinha de trigo premium + um pouco mais para trabalhar com a massa.
1/3 de xícara de cacau em pó natural sem açúcar
1/4 de colher de chá de sal marinho fino
1 pacote (450 g) de massa de biscoito de açúcar pronta
Unte a forma com manteiga

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Corte um pedaço de papel alumínio de 22 x 58 cm. Unte os cantos e as laterais de uma forma quadrada de 22 x 22 cm (9 x 9 polegadas) com manteiga. Forre a forma com o papel alumínio, deixando uma sobra nas laterais. Dobre a sobra de papel alumínio sobre o restante da forma para dobrar a espessura. Isso facilitará a remoção do bolo da forma.
Cobertura:

Em uma tigela média, misture o creme de coco com a clara de ovo e o extrato de baunilha. Em outra tigela média, misture o coco ralado com a farinha. Incorpore a mistura seca à mistura líquida. Reserve.

Urdidura:

Numa tigela pequena, misture a farinha, o cacau em pó e o sal. Transfira a massa para uma superfície limpa e polvilhe com a mistura de farinha. Sove a massa até ficar escura e lisa. Polvilhe levemente a superfície com farinha e, com um rolo de massa, abra a massa cuidadosamente até formar um quadrado de 18 a 20 cm (não se preocupe se a massa rachar um pouco). Transfira a massa para a forma preparada e pressione-a uniformemente nas laterais e cantos com os dedos.
Espalhe a cobertura de coco uniformemente sobre a base, até as bordas, sem pressionar, para que fique sobre a massa. Polvilhe com gotas de chocolate e pressione-as levemente na mistura de coco. Asse até que o coco esteja dourado, por cerca de 30 minutos. A cobertura ficará seca e um palito inserido no centro sairá limpo.
Deixe esfriar completamente sobre uma grade por cerca de 20 minutos e, em seguida, retire cuidadosamente da forma, puxando as bordas do papel alumínio. Corte em 16 quadrados.