Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Queijo e cogumelos são uma combinação de sabores vencedora para aperitivos. Além do sabor rico dos cogumelos, seus chapéus também podem ser usados ​​para servir aperitivos de forma impressionante. Por exemplo, asse chapéus de cogumelo recheados com fondue de queijo. O queijo raclette suíço é ideal para isso; ele derrete bem e é frequentemente usado em assados ​​e molhos. Insira um cubo de queijo e uma mistura de farinha de rosca temperada nos chapéus e leve ao forno. Assim que o queijo derreter e se misturar com a farinha de rosca, o recheio de cogumelo ficará incrivelmente cremoso com uma cobertura crocante.

Ingredientes:

• 0,9 kg de cogumelos (cerca de 30 unidades), sem talos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 3/4 xícara farinha de rosca panko + adicional para cobertura
• 1/4 de xícara de salsa picada finamente
• Raspas finamente raladas de 1 limão
• 170 g de queijo raclette, cortado em 30 cubos de 1 cm.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cogumelos champignon, queijo raclette

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque uma grelha sobre uma assadeira com borda. Misture os cogumelos com azeite e tempere com sal e pimenta. Disponha os cogumelos, com a parte côncava voltada para baixo, sobre a grelha. Asse até ficarem macios, por cerca de 30 minutos.
Etapa 2
• Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio. Adicione o alho e refogue até ficar macio, cerca de 2 minutos. Adicione a farinha de rosca e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos. Incorpore a salsinha, as raspas de limão e 1/2 colher de chá de sal.
Etapa 3
• Vire os cogumelos de forma que a abertura fique voltada para cima. Coloque ½ colher de chá da mistura de farinha de rosca e um cubo de queijo em cada cogumelo; polvilhe com mais farinha de rosca. Asse até o queijo derreter e a cobertura dourar, por cerca de 5 minutos.

Votos: 1