Fondue de queijo com vinho branco
Votos: 3
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Prepare o fondue de queijo seguindo todas as regras, usando os ingredientes tradicionais deste prato único. Primeiro, esfregue uma tigela de cerâmica com alho e aqueça vinho branco e suco de limão. Assim que o líquido começar a ferver, adicione o queijo ralado aos poucos, mexendo sempre. O ideal é usar pelo menos dois tipos de queijo suíço, adicionando um pouco de amido para garantir que a mistura fique cremosa e com uma textura agradável. Por fim, incorpore especiarias e licor de cereja para um sabor mais picante e interessante. Reúna seus entes queridos ao redor da tigela de fondue de queijo aromático e desfrute de um delicioso petisco e de momentos maravilhosos juntos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de queijo suíço importado ralado
- 220 g de queijo Gruyère ralado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 dente de alho descascado
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de aguardente de cereja, como kirsch
- 0,5 colher de chá de mostarda em pó
- Uma pitada de noz-moscada
- Legumes ou pão para molhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture os queijos com o amido de milho. Esfregue o interior de uma tigela de fondue de cerâmica com alho; descarte o alho restante.
- Leve o vinho e o suco de limão para ferver em fogo médio. Aos poucos, adicione o queijo, mexendo sempre. Derreter o queijo gradualmente resultará em um fondue mais cremoso. Quando a mistura estiver homogênea, adicione o brandy de cereja, a mostarda e a noz-moscada.
- Coloque pequenos pedaços de legumes e pão francês em um prato giratório para mergulhar no fondue. Você também pode adicionar fatias de maçã Granny Smith e legumes escaldados, como couve-flor, cenoura e aspargos. Espete-os com garfos de fondue ou espetos de madeira, mergulhe no fondue e aproveite!
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