Fondue de Gouda
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 312, gordura total 21 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 19 G., carboidratos 5 G., fibra 0 G., colesterol 86 mg, sódio 621 mg, açúcar 2 G.
Calorias 312, gordura total 21 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 19 G., carboidratos 5 G., fibra 0 G., colesterol 86 mg, sódio 621 mg, açúcar 2 G.
Este fondue é feito exclusivamente com queijo Gouda, mas para um sabor um pouco mais intenso, adicione Gouda curado ao Gouda fresco. Acrescente um toque de vinho branco, uma pitada de noz-moscada e uma pitada de pimenta caiena — e você terá o aperitivo perfeito para uma noite romântica! Se você não tiver uma panela de fondue, pode preparar o molho em uma panela elétrica de cozimento lento. Sirva ao redor dos aperitivos e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 350 g de queijo Gouda (sem casca), ralado
- 110 g de queijo Gouda curado (sem casca), ralado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- 1 pitada de pimenta caiena
- petiscos para mergulharCubos de pão, batatinhas cozidas, brócolis, couve-flor e/ou fatias de maçã ou pera
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o vinho e o suco de limão e aqueça em fogo médio. Numa tigela grande, misture os dois queijos e o amido de milho. Assim que o vinho ferver, adicione aos poucos a mistura de queijo e amido de milho, mexendo sempre até obter um molho homogêneo. Tempere o molho com noz-moscada e pimenta caiena.
- Transfira para uma panela elétrica pequena, ajustada para fogo baixo, e sirva com o molho para mergulhar. Deixe o fondue cozinhar em fogo baixo por até 1 hora.
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