Biscoitos Palmier com cacau
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 67, gordura total 3 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 0 G., carboidratos 11 G., fibra 0 G., colesterol 13 mg, sódio 8 mg, açúcar 10 G.
Calorias 67, gordura total 3 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 0 G., carboidratos 11 G., fibra 0 G., colesterol 13 mg, sódio 8 mg, açúcar 10 G.
Os biscoitos Palmier crocantes, feitos com massa folhada, têm muitos fãs: são apreciados pela sua crocância, sabor e, claro, pela sua aparência encantadora. São também incrivelmente fáceis de fazer, especialmente se usar massa folhada comprada pronta. Basta abrir a massa, cobrir com o recheio, dobrar as laterais em direção ao centro, cortar e assar! O recheio de cacau em pó e canela confere aos biscoitos um maravilhoso sabor a chocolate com um toque de especiarias, dando-lhes um aspeto ainda mais sofisticado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa + 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 gema de ovo grande
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de farinha premium
- 1 folha de massa folhada congelada (metade de um pacote de 500g), descongelada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 220°C (425°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Em um processador de alimentos, misture a manteiga, 3 colheres de sopa de açúcar, cacau em pó, migalhas de pãoMisture a gema, a canela e a farinha e bata até obter uma mistura homogênea. Espalhe a xícara de açúcar restante sobre uma superfície limpa. Abra a massa folhada e coloque-a sobre o açúcar, pressionando levemente para cobrir. Vire a massa e pressione o outro lado, depois abra-a com um rolo até formar um quadrado de 30 cm.
- Coloque a mistura de cacau sobre a massa folhada em pequenos montes e espalhe até formar uma camada fina e uniforme. Com os dedos, dobre uma das laterais em direção ao centro e, em seguida, dobre a lateral oposta também em direção ao centro, até que se encontrem. Apare as pontas menores com uma faca. Se a massa dobrada estiver mole, leve à geladeira até firmar.
- Corte a massa transversalmente em fatias de 1 cm de espessura e coloque-as com a parte cortada para baixo em assadeiras preparadas, com cerca de 5 cm de distância entre elas. Asse até dourar e ficar crocante na parte de baixo, de 4 a 6 minutos. Vire com uma espátula fina, troque as assadeiras de posição e continue assando até dourar do outro lado, por mais 4 a 6 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 1 minuto e, em seguida, transfira-os para grades de resfriamento para esfriarem completamente.
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