Biscoitos Palmier de Nozes Pecã
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 50, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 4 G., fibra 0 G., colesterol 13 mg, sódio 11 mg, açúcar 3 G.
Calorias 50, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 4 G., fibra 0 G., colesterol 13 mg, sódio 11 mg, açúcar 3 G.
Os palme são talvez os biscoitos mais fáceis de fazer, porém elegantes e incrivelmente festivos, podendo ser preparados mesmo sem nenhuma experiência na cozinha. Para fazê-los, você precisará de uma folha de massa folhada comprada pronta, facilmente encontrada no supermercado. Cubra-a com o recheio, enrole, corte em formato de "orelhas" e leve ao forno. A combinação da massa folhada crocante, das nozes e do toque caramelizado do açúcar mascavo não deixará ninguém indiferente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de nozes-pecã
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 2 colheres de sopa bem compactadas de açúcar mascavo claro
- 1 colher de sopa de farinha de primeira qualidade
- Uma pitada de sal grosso
- 1/4 colher de sopa de açúcar turbinado
- 1 folha de massa folhada congelada, descongelada (metade de um pacote de 500g)
- 1 ovo grande, levemente batido
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior; pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F). Coloque as nozes em uma assadeira e asse na grelha superior até ficarem levemente tostadas, por cerca de 5 minutos; deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela pequena, bata a manteiga e o extrato de baunilha com uma espátula de borracha até obter um creme homogêneo; reserve. Coloque as nozes-pecã, o açúcar mascavo, a farinha e o sal em um mini processador de alimentos e pulse até obter uma farofa fina. Polvilhe uma superfície de trabalho com açúcar mascavo e coloque a massa folhada por cima. Pressione para cobrir a massa com açúcar, vire-a e abra-a com um rolo até formar um quadrado de 30 cm.
- Espalhe a mistura de manteiga quase até a borda da massa e, em seguida, polvilhe com a mistura de nozes, pressionando levemente para aderir. Com as mãos, dobre uma das laterais da massa em direção ao centro e, em seguida, dobre a lateral oposta em direção ao centro até que se encontrem. Apare as pontas do rolo.
- Forre duas assadeiras com papel manteiga. Corte a massa em pedaços de 1 cm de espessura. Coloque-os nas assadeiras preparadas, com aproximadamente 5 cm de distância entre eles. Pincele com ovo batido.
- Asse os biscoitos até dourarem, de 7 a 10 minutos. Com cuidado, vire-os com uma espátula fina de metal, troque as assadeiras de posição e continue assando até ficarem crocantes e dourados, por mais 7 a 10 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem completamente nas assadeiras.
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