Profiteroles simples dinamarqueses de cream cheese
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 camadas
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 camadas
Esses folhados elegantes e fofinhos com recheio cremoso podem ser assados a qualquer hora. A receita é super simples e ficam prontos em apenas meia hora. Tudo o que você precisa fazer é bater o cream cheese com açúcar, gema de ovo, suco de limão e baunilha para o recheio e usar massa folhada comprada pronta e descongelada. Monte os folhados de acordo com as instruções da receita, asse por 18 minutos e aproveite. Os folhados ficam leves, crocantes e com um recheio cremoso, como se tivessem acabado de sair da padaria! E você não precisa de nenhuma habilidade especial na confeitaria para fazê-los.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (500 g) de massa folhada congelada, descongelada
- 1 ovo grande + 1 gema
- 220 g de queijo creme, amolecido
- 3 colheres de sopa de açúcar + um pouco mais para polvilhar
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Numa tigela pequena, bata o ovo com 1 colher de chá de água; reserve.
- Em uma tigela média, bata a gema, o cream cheese, o açúcar, o suco de limão e o extrato de baunilha com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura homogênea.
- Coloque 2 folhas de massa folhada sobre uma superfície de trabalho e corte cada uma em 4 quadrados. Dobre os cantos dos quadrados para dentro, cerca de 2 cm, para formar um octógono. Coloque a mistura de queijo uniformemente no centro de cada octógono (cerca de 2 colheres de sopa); não espalhe. Pincele as áreas expostas da massa com a mistura de ovo e polvilhe generosamente com açúcar.
- Asse até que os pãezinhos estejam inchados e dourados, por cerca de 18 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
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