Pastéis folhados com recheio de morango
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 122, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 21 G., fibra 1 G., colesterol 40 mg, sódio 38 mg, açúcar 12 G.
Calorias 122, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 21 G., fibra 1 G., colesterol 40 mg, sódio 38 mg, açúcar 12 G.
O recheio desses folhados em formato de envelope é feito com uma mistura de frutas vermelhas frescas e geleia de morango. Um toque de pimenta-do-reino moída e vinagre balsâmico conferem um sabor rico e sofisticado. Sirva quente, com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly por cima.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 folha de massa folhada (de uma embalagem de 500g), descongelada
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água
- 1/4 de xícara de geleia de morango
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- 1 xícara de morangos grandes e frescos, cortados em quartos.
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Chantilly ou sorvete de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Abra a massa com um rolo até formar um quadrado de 25 cm. Corte a massa em 4 quadrados de 12,5 cm. Coloque os quadrados em uma assadeira. Bata o ovo e a água em uma tigela pequena com um garfo.
- Em uma tigela média, misture a geleia e o vinagre com um garfo ou batedor de arame. Adicione os morangos e a pimenta-do-reino e misture bem. Coloque cerca de 1/4 de xícara do recheio de morango no centro de cada quadrado de massa. Dobre as pontas da massa sobre o recheio e torça bem para selar. Pincele com ovo batido.
- Asse por 20 minutos ou até dourar. Sirva com chantilly ou sorvete.
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