Massa folhada com frango e legumes

Votos: 1

Como fazer massa folhada de frango e legumes

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 pastéis folhados

Valor nutricional por porção:

Calorias 390, gordura total 23 G., gorduras saturadas G., proteínas 22 G., carboidratos 18 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.

"Não perca a oportunidade de experimentar deliciosos produtos assados caseiros. Eu adoro esses folhados de frango porque esse tipo de torta permite controlar o tamanho das porções."

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Para as camadas:

1,5 xícaras de carne de frango cozida e cortada em cubos
1 folha de massa folhada congelada, descongelada
2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
1/2 cebola picada
1 cenoura picada
1 talo de aipo picado
2 dentes de alho picados
2 colheres de chá de tomilho seco
1 colher de sopa de farinha, mais um pouco para polvilhar
1/2 xícara de vinho branco
1 xícara de caldo de galinha
1 colher de chá de mostarda
1/2 xícara de ervilhas congeladas
1 ovo grande

Para a salada:

1 kg de espinafre cozido no vapor
1 dente de alho, cortado ao meio
1 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa. vinagre balsâmico
Um pouco de molho de soja
3 colheres de sopa de azeite

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: frango, massa folhada, espinafre, ervilhas, cebolas, alho, cenoura, salsão, vinho branco, vinagre balsâmico, molho de soja, tomilho, mostarda

Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare o recheioDerreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe até que as cenouras estejam macias, cerca de 10 minutos. Adicione o alho e o tomilho e cozinhe por mais um minuto, mexendo frequentemente.

Adicione a farinha e cozinhe até que o sabor de farinha crua desapareça, por cerca de mais 1 minuto. Aumente um pouco o fogo e deglace a panela com o vinho. Junte o caldo e a mostarda. Adicione as ervilhas e o frango e cozinhe em fogo muito baixo até o molho engrossar, de 5 a 10 minutos. Retire do fogo e reserve.
Prepare a massa folhada.Pré-aqueça o forno a 190°C. Coloque a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e corte em 4 quadrados (um corte horizontal e um corte vertical).

Abra cuidadosamente cada quadrado de massa — eles irão expandir em cerca de 20%. Coloque-os em uma assadeira e distribua a mistura de carne no centro com uma colher.

Dobre os quadrados ao meio na diagonal para formar triângulos. Una as extremidades para formar camadas (use um pouco de água para ajudar a selar, se necessário). Pressione as bordas com um garfo para criar bordas decorativas.

Bata um ovo com um pouco de água e pincele a massa folhada com essa mistura. Faça um pequeno corte na parte superior para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Asse a massa folhada até dourar, por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de servir, pois o recheio estará muito quente.
Enquanto isso, prepare a salada.Pegue uma tigela grande de madeira e esfregue o interior com um dente de alho.

O alho pode então ser descartado ou guardado para uso posterior. Coloque a mostarda em uma tigela, adicione o vinagre e o molho de soja (um segredo francês!), batendo vigorosamente por cerca de 10 segundos até ficar cremoso.

Tempere com sal e pimenta. Com uma das mãos, adicione o azeite lentamente enquanto, com a outra, bate o molho rapidamente até emulsionar. Coloque o espinafre sobre o molho e misture pouco antes de servir. Sirva com os nuggets de frango.