Bolo de banana com cheesecake dentro
Votos: 4
Tempo: 3 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 cupcake
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 cupcake
O bolo de banana com cobertura de cream cheese é uma combinação perfeita para uma sobremesa deliciosa do dia a dia. A camada de cheesecake é espalhada sobre a massa e espalhada com uma faca pouco antes de assar, para facilitar a remoção. Você terá uma combinação equilibrada de cream cheese e bolo de banana macio e úmido em cada mordida.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Pão de banana
- 1 xícara de farinha de trigo + um pouco mais para polvilhar a forma
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 2 bananas bem maduras
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo grande
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Camada de cheesecake
- 1 pacote (220 g) de queijo creme, à temperatura ambiente
- 1/3 de xícara de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de creme azedo
- 1 ovo grande
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma grelha na prateleira inferior do forno e pré-aqueça o forno a 160°C (325°F). Unte generosamente uma forma de pão de 23 x 13 cm com spray de cozinha e polvilhe com farinha.
- Camada de cheesecake:
Numa tigela grande, misture o queijo creme, o açúcar granulado, o creme azedo e o ovo e bata com uma batedeira até obter uma mistura homogênea; reserve. - Pão de banana:
Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal; reserve. Em uma tigela grande, amasse as bananas com o açúcar até formar uma pasta. Adicione o óleo vegetal, a essência de baunilha e o ovo. Incorpore a mistura de farinha e sove até obter uma massa homogênea. - Reserve 3/4 de xícara de massa em outra tigela. Coloque o restante da massa na forma de pão preparada. Distribua a mistura de cream cheese sobre a massa e cubra com os 3/4 de xícara de massa reservados, bem no centro da forma. Insira a ponta de uma faca na massa e passe-a pelo cheesecake, fazendo movimentos circulares de 5 a 6 vezes.
- Asse até que a superfície do pão esteja seca e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora. Deixe esfriar sobre uma grade por 30 minutos, depois vire cuidadosamente o pão sobre um prato ou suporte para bolos e vire-o novamente, colocando-o em pé.
- Deixe esfriar completamente, por pelo menos 1 hora e meia. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
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