Pão de banana sem glúten
Votos: 1
Você nem vai perceber que este pão é sem glúten. A farinha utilizada é de arroz integral e fécula de tapioca.
Tempo: 3 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Pão de banana sem glúten - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar a panela.
- 3/4 de xícara de farinha de arroz integral
- 1/2 xícara de tapioca
- 2/3 de xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal fino
- 2 ovos grandes, separe as claras das gemas.
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 bananas maduras amassadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius. Forre uma forma de pão de 22x12 cm com papel manteiga e unte o fundo e as laterais com manteiga.
Em uma tigela média, misture a farinha de arroz, a fécula de tapioca, 2/3 de xícara de açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
Em uma tigela grande, bata a manteiga, as gemas e a baunilha. Adicione as bananas amassadas. Incorpore a mistura de farinha. - Em outra tigela, bata as claras em neve com uma batedeira em velocidade média até ficarem espumosas. Adicione 1 colher de sopa de açúcar e continue batendo em velocidade média até formar picos firmes. Incorpore delicadamente 1/3 das claras em neve à massa de banana e, em seguida, incorpore com muita delicadeza o restante das claras em neve. Despeje a massa na forma preparada.
Leve ao forno e asse até que o pão esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo, de 55 minutos a 1 hora. Deixe esfriar completamente na forma sobre uma grade. O pão pode ser armazenado em temperatura ambiente em um recipiente hermético por até 3 dias.
Receita pão de abóbora sem glúten.
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