Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 waffles

Waffles de batata-doce deliciosos e muito nutritivos. Asse as batatas-doces separadamente e misture-as à massa, adicionando canela e açúcar mascavo para dar sabor. O ideal é fritar os waffles em uma máquina de waffle belga com furos grandes, perfeita para adicionar mini marshmallows e tostá-los no forno até ficarem bem crocantes. Regue os waffles com xarope de bordo e sirva como brownies saudáveis ​​e deliciosos.

Ingredientes:

• 1 batata-doce
• 0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 0,5 colher de chá de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 0,5 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de colher de chá de sal fino
• 3/4 de xícara de leite azedo
• 1/3 de xícara de óleo vegetal + um pouco mais para untar a máquina de waffles
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 ovo grande + 1 clara de ovo grande
• Xarope de bordo para servir
• 0,5 xícara de mini marshmallows
• Equipamento especialMáquina de waffles (de preferência para waffles belgas)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

waffles, batata doce, marshmallow, farinha premium, ovos, leite azedo, açúcar mascavo, canela

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Fure as batatas-doces com um garfo e asse até ficarem macias, por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, descasque e processe a polpa em um processador de alimentos até obter um purê homogêneo.
Etapa 2
• Reduza a temperatura do forno para 90°C (para manter os waffles prontos aquecidos). Pré-aqueça a máquina de waffles em temperatura média-alta, se ela tiver essas configurações (se não tiver, não tem problema).
Etapa 3
• Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Em outra tigela, bata o leitelho, 1/2 xícara de purê de batata-doce, o óleo vegetal, o ovo e a clara. Despeje a mistura líquida na mistura de farinha e misture delicadamente até obter uma massa homogênea (não se preocupe se ainda houver alguns grumos).
Passo 4
• Unte levemente a parte superior e inferior da máquina de waffles com óleo vegetal. Encha a máquina com a massa até cerca de três quartos da sua capacidade (algumas máquinas de waffles têm marcações). Feche a tampa e cozinhe até que os waffles estejam dourados e ligeiramente crocantes, de 6 a 10 minutos. Coloque os waffles prontos em um prato, cubra com papel alumínio e mantenha no forno enquanto prepara o restante.
Etapa 5
• Ligue a função grill do seu forno. Regue cada waffle com um pouco de xarope e polvilhe com 1/4 de xícara de mini marshmallows. Leve ao forno até dourar, de 15 a 30 segundos.
  
  Observação
  
  O purê de batata-doce pode ser preparado com antecedência e refrigerado por até 3 dias. Os waffles podem ser congelados em um saco plástico com fecho hermético por até 1 mês. Antes de servir, reaqueça em forno elétrico ou forno convencional a 150°C (300°F) até ficarem crocantes.

Votos: 1